冬季桃園美食探險發現「涮金鍋」的秘密:不僅是火鍋,更是健康的饗宴!
在桃園這個美食天堂中,我,一位對美食永遠充滿好奇心的職場新鮮人,總在尋找那些能夠滿足味蕾同時又兼顧健康的美食。隨著冬日的腳步漸近,聚餐的邀約也隨之增多。這次,我和同事決定去品嘗口耳相傳中的「涮金鍋」,尤其是他們家的「韓式泡菜雞湯鍋」讓我心動不已。
在桃園這個美食天堂中,我,一位對美食永遠充滿好奇心的職場新鮮人,總在尋找那些能夠滿足味蕾同時又兼顧健康的美食。隨著冬日的腳步漸近,聚餐的邀約也隨之增多。這次,我和同事決定去品嘗口耳相傳中的「涮金鍋」,尤其是他們家的「韓式泡菜雞湯鍋」讓我心動不已。
人生就像一場長跑,有時候你需要停下來,調整呼吸,重新出發。我是一名幼教老師,每天的工作充滿活力但也非常耗能。長期以來,我忽略了自己的體態,直到「美麗株會社」出現在我的生活裡。
原創 安逸耘 每在微信讀書讀完一本書,會有短暫的失落感,雖然書架有足夠讀的書,但還是迷茫的很,一本書打開,退出,再打開一本書,再退出,如此,以找到一本確定陪我數日時光的書為止。 我看書的速度很慢,用來看書的時間也越來越少,所以,隨便一本書,都要看很長時間。 昨天的微信讀書突然增了一項小圈子功能,一款讀書軟件變成社交圈,瞬間炸開鍋的感覺,熱烈沸騰。想不到啊,夜深人靜人難靜,都暗潮洶涌,不一會兒的功夫,就有好幾個以讀書交流為名發貼建群求加入的,如果每個都加的話,估計我能加到七八個。 我也發了一條貼子:“新的圈子,越發分散讀書的專注力,是好事,還是壞事?本來睡前看會兒書的,結果,盲目地加了兩個微信群,有個群滿200人,還加不進……一時的好奇,亂了讀書的節奏。” 信息碎片化,讓我們很難著眼于某一處,而是浮光掠影,天女散花一般,從這兒到那兒,看點什么,留點什么,在手機上操作一番,放下手機,貌似什么都沒記住,總之,玩的時候蠻暢快,卻不深刻。 已然是這樣的時代,越來越使人缺少專注力,微信讀書怎么還搞起論壇發貼模式,還怎么讓人讀書? 我竟然,看到有人發她的自拍,沒有任何文字,重點是,你若是美女也行,不是美女,你年輕點也行啊,那么大媽,長得還不如我的大媽,什么理由讓你這么自信?唉,不說了,不說了,把微信讀書當成朋友圈了,這些個人啊。 這世間,有審美,就有審丑。浮夸荒誕、不按套路來、污人眼球的種種,妖魔亂舞,愚已愚人,自帶照妖鏡吧。 我對微信讀書的認知就是,讀書,掙書幣,讀免費書和消磨時間。讀書的時候,順帶著,偶爾發個小感言,獲贊,獲多少贊,并不留意,沒建過讀書小分隊,也不知怎么弄,但是,博友風雪建的一個小分隊,我加入,然后,有書幣拿,一件樂事。 微信讀書有個好玩的環節,如果不是有一天和微友聊起來,我還蒙在鼓里。 微信每添加一個新朋友,微信讀書就會有被對方關注的信息,這使我想,人家都主動關注我了,我不能不關注對方啊。 恰恰對方也是這樣想的:對方關注我了?那么,我也關注一下對方吧。 這是微信讀書的伎倆,一招誘敵拉郎配,讓你們互相關注。其實我不大明白,微信讀書弄這個互相關注有什么意思呢?難不成,讀書讀嗨了,找人傾訴?或者是,兩個人比學趕幫,相互進步?不管是哪一種原因,我認為很多余,看微信讀書幾年來,這些互相關注一點作用沒有。 讀書,越讀越讓人孤單,一種無需宣泄的孤單。但是,微讀圈子的熱烈,使我看到的太多孤單的讀書人欲突破孤單。 寫完這篇字,又去看微讀小圈子,以便再豐富一下這篇文的內容。 4分鐘前,有人發貼子,問:“有誰能回答一下開這個圈子的意義何在?愿洗耳恭聽。” 有讀友評“不用在微信的朋友圈被別人認為是高冷裝逼了。” 另有讀友評:“讀書人的圈子,可能在不行的時候,看見人人都在努力,做自己喜歡的,就不舍得離開了。” 這回答,沒看懂…… +10我喜歡
飛人”喬丹不再飛了!這一震驚全球的新聞;一度使NBA陣腳大亂,更令為其傾心仰的球迷都灑下了遺憾的淚水。喬丹的淚水也浸過了雙頰,尤其是自已的23號球衣被高高掛起時,他不禁掩面而泣,但他仍然用含淚的微笑執著地搖頭,—“雖然我的體力還很棒,但是我的心已疲倦不堪。” 是啊,累了就歇歇吧! 山林中與野獸周旋的獵人,拖著疲倦不堪的身軀回到棲身的山洞時,往草堆一倒,也許總會釋懷地說:“總算到家了『云游天下的跋涉者,在無邊的困頓和黑夜到來時即便是投宿陋棧野店只要頭往枕頭一挨,也會輕松地說:“總算到家了。”這就是一種歸宿感。位在城里打拼多年終于有了上千萬資產的富人閑暇回鄉下探親小住,一推開柵欄的柴門,不由自主地說:“總算到家了!” 人的一生,總在一次一次漫無邊際的游走中不斷地與勞累困乏為伍,好似人生只有此岸,沒有彼岸,于是只有奔路,沒有喘息無法不令人嘆愧!山洞、野店、農家小院都成了家的港灣,這是沒有任何修飾的家,它不僅僅是人休憩的驛站,更是心靈需要休整的“服務區”。 誰都會累,它并不可怕,可怕的是過度壓抑自已的累,堆積自己的累。一個懂得照顧自己的人,無論曾經有過多少付出,累了就懂得歇歇,這樣心中才能醞釀新的能量,自我矯正生活中的失衡,輕松快活地踏上征途,兌現生活賦予的一份份貴任。 有這樣一則故事:說是一人在烈日下奔跑以甩掉影子。路邊有幾個農人正在一棵大樹下歇息,看此人跑得大汗淋漓、氣喘吁吁,就喊:“朋友,你為什么事跑得那么急呀?“我要甩掉影子那人答。“坐下歇一歇吧,不就甩掉影子了。”那人哪里肯聽,繼續狂奔不止,終于斃命于途。 甩掉影子的最有效辦法,便是在路旁樹蔭下歇一歇,面對林林總總的壓力,人不應這樣做嗎? +10我喜歡
原創 安逸耘 下午四點,打開筆記本電腦。 慣常的更新時間一過,如同吉時錯過,內心對更文寫字,有隱約的抵觸感。 寫字的習慣根深蒂固,人不坐在電腦前,人腦卻在運行如飛,遣詞造句,有理有據,但是,太縹緲,等我有時間坐在電腦前,這些文字大多灰飛煙滅,使你不得不從頭再來。 再忙,備份的文還是有的,一般發文都是提前一天寫好。 但是,今天,上午的時候,怎么看昨天的文,就怎么也不想發。 這兩天,在想兩個問題,其中一個問題不能寫,只能自己想想,默默按著自己的想法行事,何必昭告天下呢。拿出來給人看的文,到底和日記是有區別的。 再說,我好像也不能做到想象中的那般清新脫俗吧。 還是有所顧及的,是因為不想過于孤單吧。 ------ 另一個問題是,是否繼續日更。 我是5月18日那天起,公眾號每日一篇文,一開始,并沒有因為日更而更的意識,那段時間,老洪封閉,孩子還在學校,我有相對多的清閑時間天天寫,猛然發現,連續的更新中竟然沒有間段過,如此,體會出江湖人說的日更況味,挺興奮,也蠻激勵人的,一下子,哪一天有斷更危險,還會焦灼不安。 我最早了解日更,是從簡書里知道的。我有過短暫的玩簡書史,一入簡書,就看簡友們提到日更,他們對日更有著共同的癡迷,和相似的理由,有一點我也蠻認可的,就是文字越寫會越發靈敏。 我的日更來得很偶然,非刻意,時間也不很長,還沒有兩個月呢。 現在,我在考慮,要不要恢復以前一周更新兩篇的節奏。旁人我沒信心說起,唯有老洪,他現在被我培養成忠心鐵粉,天天習慣看我的文,給我點GG,若是一周更新兩篇,就打亂了他的閱讀習慣,可能還想不起看。 ------ 再考慮考慮吧。 最后說說商務合作的事。 這是我寫公眾號一年來,大概是第四次接到“商務合作”的私信,是對方最誠心的一次,主動留下微信號。 但是,我不愛和陌生人聊天,我就把這個問題交給閨蜜安,一來,她語言能力比我好,二來,她很閑。 雖然她閑,但人又不傻,所以,她說“誰知道人家是不是騙子。” 是吧,對GG,我們的第一反應就是:騙子。 我說“所以讓你去掃雷嘛。”誰讓她是我閨蜜呢。 閨蜜安加了對方,聊了幾句,告訴我,對方要求發公眾號頭條,GG方案是招朗誦愛好者,看著很靠譜。 又告訴我,GG費50塊錢。我立刻感覺被欺負了,這也太少了吧。150還差不多。 旁觀者清,閨蜜安說“估計你這個段位就值這些個錢。你把粉養多了價格可能就上去了。” 記得有次,和微友聊天,她說,如果做微商的話,能給自己的公眾多號多加粉。說,你可以順帶著賣賣東西,比如,你們當地的特點。 我們當地盛產大米。 難不成,我要,賣大米? +10我喜歡
香饌歧路 文|藍川正平 聞百祥回來了。 他是從青島G20峰會后勤處回來的。人們都擠滿了村頭來看這位平而出奇的勺勺客。 村里上年紀的人只知道,他教書的父親,在課堂上心梗發作不在了,聞百祥被支應著去接班。老早,他是縣北關中學畢業. 中學緊挨烹飪技校,時常欣賞學員一個個顛勺倒瓢,將沙子用炒鍋揚到3尺高又一粒不落地從空中攬回來;驚訝老師傅將面團變戲法似的抻拉擰揪,變成銀絲;更不用說面點案子上,捏出祭祀用的三牲,刀功下拼盤的鳥雀與果蔬;看師徒合作,削切砍剁,烹炸蒸煮,雕鏤拿捏------學這行當同時混了油嘴,自己的爺爺就一直干著廚子,養活全家,所以他也耳濡目染地干上了。村里村外張羅紅白喜事就叫他,寒假暑假撲騰到大城市的后廚里,一來二去,干脆棄教從藝——掌勺勺。鳳凰待窩里終會退變成雞! 聞百祥去沙特、飛德國、渡日本、走利比亞,跟隨中國的工程隊做后勤服務,攢下了不少辛苦錢。 ------ 村頭正干廚子的小青年,好奇地追問聞百祥,“叔,這些年你咋將碎勺勺耍得那么藝?”聞百祥避開廚子手藝,掰扯的盡是一拉拉的擦邊邊話頭。 談味道。 聞百祥對味道的感受有自己的看法:無非就是收和散。比如冬瓜茄子蘿卜芋頭與藕,這些本身無味的東西,你就要最大限度地使這些食材收納其他食物的滋味,以充實自己;對魚蝦香菜豆豉等這些濃香的東西,你就得讓香得以發散。其實人一輩子也是這樣,你有的東西多了,你就得散;你沒有的東西多了,你就得收。他的這個想法。激起大家嘰嘰喳喳的議論:這聳還成了哲學家!? 談到對食物的感覺。他說:就得入眼入心。聞百祥游普陀寺看到了一個個羅漢,他聯想到了那一盤兒鼓漲肚皮的餃子;他看體育比賽里頭的柔道,就想到了白白的芋頭粉帶纏繞在一起;大伏天在河邊白鹿廣場上溜達,熱鬧的環境,紅紅綠綠的東西匯聚在一起,他想到了火鍋。不經意間的一個譬喻,他是觀察捉摸體悟了多久啊!花有色香味,飯分淡正稠,可人得有才情趣。厚厚鍋盔切得方方正正,他想到了古典書籍;面包片加蝦米,他想到了蝸居于幢幢高層中間的人類;那天,一個懶漢白吃喪席,筷頭撥拉著一碗掛面,沒有菜,也沒有調料,于是他就打趣地說,這碗掛面簡直就像送喪的長隊!一鍋煮饃,他說是白盤上的一窩麻將;綠豆湯是桂林山水;米飯是一捧素菊;胡辣湯,怕是一盤楚河漢界中殺殘的棋局;火腿,這是歷史的腳后跟;包子是麥場上白亮亮的草垛;紫菜蛋湯,是金色夕陽下漁船拖曳漁網在暮歸。最為精彩的一次比方,是他去一個律師事務所辦事回來,對手下的勺勺客怎么學說的?那團隊簡直是一聽帶魚罐頭!大家納悶:為什么是帶魚罐頭呢?你看嘛,他們一個個是泡過咸水讀過洋書的,在咸里面漚過,如今一個個鑲嵌在在辦公隔斷中間。而律師一個個又伶牙俐齒,一身身銀灰色制服瘦剝干練,你很容易想像到長長的帶魚。哈哈哈哈哈。太陽底下最光怪的思維! ------ 談到吃。他不談食材,不夸刀工,不說及火候,也不討論佐料,而是講吃飯的方法和神態。他說中國人的筷子伸出去,可以夾得住月球,它不拒軟硬大碎片粒方圓而兼收。“上飄下撈,不要中腰,輕入慢起,筷子沉底。” 你在浮沫間能撈到瘦肉?快撈快起,你能使食物掛到汁子和浮油嗎? 無意中透射出聞百祥師傅對食材多元的熟知! 學廚子的徒弟們一個個都想看看,師傅如何切出薄如蟬翼的肉片。 真人輕易不露相!那一次,聞百祥為摯友的老父親操辦過壽流水席,同村小勺勺們是在廚房偷窺的。他將肉在冰箱里稍作冷卻,切的時候把肉皮放到側面。只見他帶著高高的廚師帽,那白生生的外套,袖子上卷。他身體前傾,頭微微左傾,左手四個指頭把肉按著,拇指往回頂著,防止肉被刀的劃動過程中跌落砧板。中間三根指頭的第二關節處凸起的疙瘩向外抵住刀背兒,切一下,把刀外側上的肉反向碼成一排,防止切下的肉又被二次破壞了形狀。即使是切到收尾的一小疙瘩肉,聞百祥師傅也不放過對形體的把握。刀,砧,手三者之間配合得滑潤舒坦。先是優雅的慢板,中間變化出急促的高潮,又以小弦切切結束。等碼放出滿滿一盆肉片,他已是汗涔涔的樣子。遺憾的是,一伙人貓著腰身白白堅持30多分鐘,似乎啥絕招也沒偷到,只見識了倆字——專注。這時候有人發現了他的前襟上黏了一片白亮亮透著紅光的肉。大家都笑著說,這是聞百祥師傅有地域標注的名片:一塊白里鑲著紅瑕的藍田玉。 ------ 他沒有什么大的愿望。就是指望兒子能在紐約華人街辦餐飲實體;自己避身英倫島有一間小屋。屋內部布置著日美韓的現代化設備,坐擁全世界飲食菜系的書籍,雇傭幾個中國廚子,一起做飯享受生活。如果再年輕30年,我還要娶上一個日本的太太,每年能有兩個月假期的法國之旅,這最好不過的了!他心甘如飴的表達,聽者心底一定炸起的是驚雷。 聞百祥師傅滴酒不沾,也不吸煙,因為這樣會破壞勺勺客的味覺嗅覺。他17歲起,41年守口如瓶,41載守身如玉。 他避而不愿談及發跡。他只是羨慕一位老友,原常寧宮休閑山莊后廚“大拿”的李新端先生,李氏門楣的3副匾額,隱含了李氏的名字和取向:大門“臨柳(李)讀野”,中院“聚異凝新”后院“存厚為端”。聞百祥老是琢磨著:沒有包羅各個派系之雜,缺乏仁厚的根基,何以成就李氏!? “我原來干的可不是勺勺客,起步學的卻是不著邊際的木匠行當呀。" 至今回顧學藝,他最自豪的是削蘿卜! ------ 夢里,他裹著幾件衣賞兩盒藍玉水晶餅出走,衣兜僅僅五十二塊三角皺巴巴的毛票——那是他賭氣出走時從老媽火炕席下偷走的。他來到縣城西關老車站,被招生的師傅一眼俘獲,張師看中的是他眼睛里的牛氣勁兒!奇怪的是,張師讓他從干好魯班起步:第一天拿著菜刀要將99個蘿卜刨得溜光通直;第二天將檁條一樣的蘿卜剔改成棱角,并剔出99道邊槽;第三天,將有些縮水的蘿卜型材刻成99個藥斗子模樣。他靈機一動,干脆用一塊塑料布把蘿卜們包起來,以免失水;第四天,他還得聽從師傅,將99塊方形蘿卜箍成一個木桶,扎緊了不漏水;第五天,鑿99個方榫;第六天,鏤99付圓卯頭;第七天,刻99個精美的瓦當;第八天雕出99朵檐子邊角的祥云;第九天,他的心被魯班和張師一起拽籠走了,沉浸在切削刻花的棱角與線條里;第十天響午,他一覺醒來發現自己手拿刻刀,靠在水泥石臺子上,一大堆玉屑一樣、碎毛石塊般的蘿卜下腳料,把自個幾乎掩埋,水泥操作臺一頭是組裝成型的一座亭子,旁邊有沒見過的白桶,綠云,灰瓦當……他至今都慶幸,師傅讓他當木匠,起步學菜案雕花。聞師傅怪異地笑著,細活得從粗中練訥!他越來越覺得,童年學藝的自己是電影《百鳥朝鳳》中的游天鳴,為出彩,為傳承,為發揚,蓄足了底氣地練著一桿子打不著的異門內功。 蘿卜的價值是在廚子的手藝中升騰!勺勺客的價值呢?只能讓飯食增色散香,讓食客回味!我真正的記憶是從這里起步的。 驀然,人們面面相覷。勺勺客盡是扯蛋,談什么木匠??但是少有聽出門道的人; “存厚為端,聚異凝新。”從聞先生最為尊崇的匾額,讀心者似乎才明白了更多更多。 ------ 作者簡介 ------ 李端利,藍田縣安村鎮白村中學教師。 +10我喜歡
原創 安逸耘 睡前看書,看不到兩頁,困,遂放下書,睡,越睡越在慢慢的清醒,倘若是在晚上,復又拿起書,再看,至困,睡。若是中午,索性就起來吧。 冰箱里還剩有一支老冰棒,突然想拿自己的肉身再做一次實驗:每天一支冰棒,連續吃五天,看我還頭疼嗎?如果再頭疼一次,戒! 做這個實驗,必須得有冰棒,有雪糕,有冰淇淋。明天去買昂,不然怎么做實驗。 對一個話題的見解,總覺得像腳踩西瓜皮,堅守不住自己的立場,你說的對,他說的也對,但我已經表態了,就只能踩著自己挑的西瓜皮不放,豎著我的旗桿不倒。 什么都不說,什么尷尬就都沒有,只管跟在后面偷偷樂著,就怕假正經,那么一思考,可不就無趣。 一直活得蠻自卑的,當我認識一個比我還自卑的友人時,親切感由然而生,如果這是一種病的話,我想喊話給她:我康復了,你也要康復起來。 我康復了嗎?我憑什么說我康復? 烙印在骨子里的,氣血相融,哪那么容易性情突變,除非,患個老年癡呆癥,癡癡呆呆的靈魂里住著一個傻氣的孩童,哪里還懂什么卑微的歲月。 活像個孩童,痛苦著世人不解的痛苦,快樂著世人不解的快樂。 沒有癡呆之前,活在無力改變的痛苦之中,假如自卑是痛苦的話,久而久之,愛上這種痛苦,視之為快樂,因為這樣,會使自己好過一些。較之平靜接受,轉性,實在是更難做到。 看別人公號文的閱讀量達幾萬的,無動于衷。 看別人公號文的閱讀量兩三千的,我會神經一閃,想一個問題:多久我才能達到? 一步一步,蝸牛的速度,不也達到500粉這個原本看來的天文數字嗎。別想著舞臺有多大,先把步態練好看吧。轉移重心,戒驕戒躁。 “別燥,心安。心安,才能帶你去更遠的地方。”這是劉同昨天的公眾號標題。 遠方,其實是每個人的夢。人不能沒有夢。 +10我喜歡
放下手中濕滑的筆,抬起頭稍作休息,問自己一句:是否累了? 透過窗外看到那棵陪伴了我二十余年的棗樹早已茁壯地屹立在屋檐下,即使面臨風雨肆意地吹打也巋然不動。仔細想想棗樹的茁壯何嘗不是一份“人生”寫照:從起初的一顆毫不起眼的棗核經過漫長地在泥土中掙扎的過程,好不容易破土而出重見陽光,可卻又面臨著其他偌大的植物的競爭,同時還要經受著惡劣天氣無情摧殘,可以說是時時刻刻都處在衰敗的生死邊緣上.......想想現在正在追尋夢想的我們何嘗不是當初的那顆不起眼的棗核呢。 處在科技訊息如此發達的二十一世紀,創業環境已較父母那一代發生了較大的改變。機會,經驗,資金是擋在我們面前的最大困難,而在父母眼中我們最大的困難是:沒有了吃苦耐勞的毅力。因此很少有人能為我們這群“嬌生慣養”的90后提供一個切實的機會,可能也是大家都不愿冒這個風險吧。 嬌生慣養這個詞時時刻刻出現在我身邊,小的時候挺羨慕那群下雨了有人接送,生病了有人擔心,餓了有人給送飯,身上的零花錢永遠比別人多的同學,甚至青春期的時候開始憎恨父母的無情。長大后才明白真正痛苦的人不是我們這群自力更生的孩子,而是那群從小被父母嬌生慣養起來的孩子,因為比較起來我們多了一份擔當。曾親眼目睹過高中時代有些同學因壓力過大而做出的種種過分行徑,身邊多數同學自私自利的行為確實傷痛著每一個人的心,慶幸的是畢竟不是人人都會在不知情的情況下刺痛著每一個人的心。那么那些剩下的為數不多的人必定是那些飽經生活洗禮的人,相比而言我更喜歡與那些“有故事”的人交往,與之交心不必擔心被刺傷,也不會擔心刺痛對方那根敏感的神經。通過彼此間的交流不僅會得到一份理解,更能品嘗到一種人格的魅力,從此在尋夢的路上便有高山流水相伴...... 被萬千世人所理解的夢不是理想而是循規蹈矩,不被人所理解的夢不是尋死而是突破。突破的不僅僅是世人的所給予的枷鎖,更是自我人生價值的突破。前方的路遙不可及,布滿荊棘,每走一段都是尸橫遍野的慘景,甚至有些人怕迷失在前方的路中便身系著一根繩,繩子的另一頭捆綁在一對白發蒼蒼的夫妻身上,繩子稍有松弛或緊繃,那些人便會破口大罵甚是消沉沮喪的痛苦流涕,路旁的人還捧懷大笑譏諷著面前和不斷向前的人們...... 而我還處在尋夢的最初路段,為了不給世人留下尋死的笑柄,也為了自己能完整的到達路的終點,我還需通過不斷地自我修養使自己全副武裝,因為我懂得前方的路好似一座偌大的拱橋,上坡會越來越難,下坡便會容易許多...... (美文精選網:www.meiwenjx.com) 作者:高金麒 +10我喜歡